1材料：蛏子（已洗涤）、土豆（已清除去皮）、大蒜（已清除切段）、姜片、剁椒2将土豆放到案板上托成片，待用。3将清除好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、特适度的配料。

4杨世开至开口，捞起。5晾凉一下。6随后，晾凉好的蛏子剥壳、所取肉，待用。

7烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。8接着，特适度的清水。

9煮开，熬至土豆折断生熟硬。10然后，合入切好的大蒜翻炒一下。

11再行合入剥好的蛏子，搁入适度的剁椒。12翻炒一下。13最后，特适度的生抽。

14特适度的盐。15调味炒匀，即成。16出有锅装盘。

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