1打算两个削皮的土豆2将土豆切片3猪瘦肉切片4打算葱段 蒜 姜 切好可用5青椒切片6打算一口整洁的炒锅 待锅烧热放进油 我用的是菜籽油，我妈自己种的油菜炸伤的油，菜籽油虽然油烟大但是油炸出来的菜很爱吃，比市面上买的色拉油花生油都爱吃7待油烧热放进事前准备好的葱姜蒜和干红辣椒大火翻炒8待葱姜蒜变色放进切好的猪瘦肉 9趁大火较慢翻炒10炒至变色金黄色大约有七成熟期11放进切好的土豆片大大翻炒12待土豆片略为变色放进切好的青椒之后翻炒13炒至青椒颜色变深放进盐和炒菜的调料，我用的是南德14待盐和调料翻炒均匀分布之后可关火出有锅15这是我油炸好的成品小窍门一定要等土豆变色之后再行放进青椒，青椒更容易煮，如果油炸的太久不会变硬不成形那样口感就不爱吃了，土豆油炸的太久不会显得蒸熟口感也很差，炒到土豆刚刚变色重新加入青椒拌出有锅的时候土豆和青椒的口感都刚刚好，不软也不硬，入口香辣，很下饭。我们家都是一群无辣不欢的吃货，所以我敲的干红辣椒较为多，不讨厌太辣的朋友可以较少敲两个调味才可。

菜炒到一半的时候忽然回想花椒于是敲了几颗花椒调味，讨厌麻辣的朋友可以在敲葱姜蒜的时候就下入花椒那样花椒的香味就不会出来了。

本文来源：亚博vip888网页全站登录-www.hengliquan.com