想起发票和收据，我们或许并不陌生，因为在平时的消费过程中，比如去餐馆卖东西，我们经常不会接到餐馆的购物小票，到餐馆睡觉也经常不会索取发票。但是，作为一个餐馆的老板，如何对待和整理发票和收据则是另外一其实了。因为它牵涉到会计学处置，这个时候的发票和收据，其价值和意义与我们平时消费时所获得的是有所不同的。

　　　　1、发票的种类：发票，从会计学的角度谈，是一种记录交易信息的原始凭证，它也是会计核算的原始凭证。在财务收支中，发票的意义十分根本性，它是一种法定的交易凭证，具体来讲，它的起到有以下几种。　　　　是缴付的依据：一桩交易达成协议时，买方依据发票上的金额缴纳货款。

　　　　是收款的凭证：销售交易达成协议时，对方如果无法支付现金或缴纳全款，可以凭发票为依据，推迟向其缴纳余款。　　　　是缺席凭证：我们在工作中总会遇上缺席费用的情况，这个时候要保有好发票，以此作为原始凭证向单位申请人缺席。　　　　是纳税依据：税务机关是根据餐馆的销售额来确认其不应纳税酬劳的，销售额多以餐馆班车发票的多少来核算。

由此可见，发票在餐馆的经营活动中占有着最重要的地位，甚至对经济活动的记录和已完成具备决定性的意义。　　　　发票因用途有所不同可分成两大类：普通发票；增值税发票。　　　　如果从发票形式上来区分，则可以分成：定额发票，还包括公交定额票、餐饮定额发票等；不定额发票，还包括普通手写发票或机打发票、增值税发票等。

　　　　2、发票样式和用于　　　　以前我作为顾客，只告诉向卖家要发票，现在我作为卖家，要怎么用于发票啊”“中华餐饮网在这里举例和你说道吧。以常用的普通不定额发票为事例，它分成三联或四联，用于时要一式四联副本。写出好后，四联发票分别做到如下处置:　　　　餐馆要保有存根联，以待时账或按规定；报梢凭证联给顾客，只有此联成可以用于缺席凭证；财务联成转交发票开户单位的财务部门；　　　　副联，可用联成，如有必须可以用于，但不得作为缺席凭证，副领头羊有些地方的发票联中是没的，这与开户发票的当地法规有关。　　　　写出字体而产生内容和数额的误差。

值得注意的是，在开户发票的时候，一般是现场垫财务章，以防止出现空白发票，财务章一般是垫在缺席凭证一联上，其他联则须盖章。　　　　和手写发票构成对比的是机打发票，这种发票的样式更为非常简单，须要专用设备打印机出来用于。而定额发票则根据行业有所不同有有所不同的样式。　　　　无论是哪种发票，一般都要在题头处盖有全国统一发票监制章，餐饮店将发票购得后，要将发票专用章砖墙在发票上，这样才能沦为本单位的专用发票。

　　　　发票要去哪里摸呢?”“月发票要到税务部门那里去卖，要交纳印花税，发票的有效性不受国家法律的维护。”　　　　“我们这些小老板在用于发票的时候要留意些什么?”“在用于发票的时候，除了要证实这张发票上面有全国统一发票监制章外，还必需垫有单位的发票专用章，补一样都是违宪的。

另外，填上发票时一定要严苛按规定填上，否则也是违宪的。”　　　　“发票的法律意义，它究竟反映在什么地方?”“反映在发票记录的交易信息是有法律效力的，一旦发票生效，上面所记录的交易内容不仅交易双方接纳，还不受国家法律的维护，可以在法庭上作为有效地证据。

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