餐厅营销套路家家都有，当效果不尽人意时，或许你该换换招数了。以下十个提升餐厅营业额的经典方法，非常简单蛮横，但有效地！　　一、ABC销售法：　　主要所指在开业前要对自己的主要客群、竞争对手等心中有数　　二、陌拜为销售法：　　就是经常说道的扫楼、扫街。三部曲：一销售信，让客户有印象。

二名片加小礼品，谋求换客户的名片，并让客户大约忘记你。三送来开业请柬，彼此能叫出有名字职务　　三、贵宾档案销售法：　　也就是去找共同点。

一、出售了贵宾卡的。二、老板就告诉了解的。

三、自己用一切方法掌控的。目的就是去找共同点。老乡、球友、美食嗜好、生日、家人情况等等（看贵宾档案多少就告诉这个店的包间上座率有多少）　　四、11点短信销售法：　　上午11点警告客人，我就让你，来我这里睡觉吧。

　　五、名片、订餐卡销售法：　　名片、订餐卡要设计的有个性。名片可以所附照片，订餐卡可以印酒店照片。大量的发，忘记放100张认同有一桌客人来。

以此类推，你想要有多少客人来，就看著放吧。　　六、卡的销售：　　卡能瞄准客人较慢回笼资金，是 闻功底的销售功夫。诀窍是：可以变相进餐馆　　七、根本性节假日销售法：　　三八是妇女，情人节是情侣，六一节是儿童，春节是全家福套餐，农历的好日子以及法定节假日是婚宴等等。

诀窍是：对于销售经理来说一年是365天节假日。纪念巴普洛夫都可以不吃油炸鸭子。　　八、全职大客户经理销售法：　　 较少要培育10个全职的全职大客户经理，比如市委招待筹办主任，市长的司机，法院院长的老婆等等这些人都有自己的圈圈。无非礼品变相对系统罢了。

　　九、美食节销售法：　　时令菜的销售，每年4次为宜不应过于多。　　十、预约奖励销售法：　　预约是销售的核心，每天十一点半的预约如果约将近60%，那么今天中午一定会剩。如果有那是运气不是业务功底。

因此，对于订餐这个龙头一定要抱住的扭住不放开。并且要从不节俭的奖励。

　　销售的几点原则：　　我们销售的不是产品，而是情意和寒冷。任何时候，给对方一个来店用餐的理由。

　　销售技巧是锦上添花，就越火热的店用于就越管用。确保客户比研发客户更加最重要。

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