我过去的主业是汽车改装成，在改装成过程中，我累积了一批高端、年长的客户群体。我本身也是个吃货，爱吃，所以就在想要，创办一个餐饮品牌，这个品牌就是我们看见的辣家私厨。

　　　　做到什么？怎么定位？　　　　从有数的资源抵达，定位用户群定位为80、90后时尚潮流的年轻人，辣家私厨的菜品也是根据我各地试吃的结果来指定的，而小龙虾也是当下年轻人爱吃的一个品类。　　　　以定了产品，必须考虑到铺面翻新。我指出现在的餐饮早已过了组装建的阶段，只要顺应了我的主流目标客户8090后才可，因此我们以定的基调是简洁。

　　　　如何打造出差异性？　　　　对指定品类展开了解调研。我们告诉小龙虾的文化相似20年时间了，大家仍然都批评小龙虾公共卫生问题，期间还因为公共卫生问题，引发很很差的反响。那我就在想要，大家把公共卫生看得这么轻，但是各地的小龙虾都没把整洁当作做文章，所以我就要求，把主题以定在整洁。我们的slogan就是做到 整洁的小龙虾。

　　　　以定好基调后，我们环绕口号展开一系列的营销。　　　　首先在整洁上做文章，比如小龙虾的剪头、去小钳子等;其次出外多次实地考察，利用微信公众号和微博等媒体，把小龙虾的货源、生产过程发布，让用户对整洁又了更加直观的了解。　　　　我们在客户用餐时获取一个小碟子，如果顾客用餐过程钟找到有不新鲜、不整洁的小龙虾，我们可以展开替换。这样，更进一步强化了整洁的理念。

虽然一开始有人批评，也不会有一定损失，但是 后实践中上来看，对我们的理念、主题起着了十分好的表达效果。　　　　如何增强品牌，减少粘性？　　　　选好品类、以定好基调，那么下一步是如何强化用餐体验了。　　　　首先是刚才提及的一点，我们容许替换不当菜品，让用户安心;其次周边产品娱乐化，有意思化，比如纸巾盒、海报的设计;将菜品拟人化，使顾客不吃的某种程度是虾，减少了娱乐的元素。当然，前提是我们的菜品口感和卖相都不俗。

　　　　餐饮的宣传很最重要，也必须有特色。我们通过公众号和微博，把菜品照片做到的很诱人，通过二次共享带给的进店亲率较为低。　　　　我们跨界合作，专业团队环绕主题设计自定义海报，引人注目人情味来取得二次传播的效果。

　　　　我们通过娱乐化典故、伸展时下风行事件，针对时事生产话题，展开营销。　　　　我们所有的宣传，只不过基调都是无厘头的。

这也是为了顺应我们的主流客户。　　　　对于海报，有一点尤其托一下，就是有一期美女主题的海报。我们设计性感限制级的海报，回头灰色路线，甚有争议。

用微博、微信发动对话，大家辩论白热化。实际我们是能预期到结果的，就是讨厌大家辩论、抹黑，超过不断扩大宣传的效果。这是生产话题，减少粉丝的参与感。

　　　　餐饮口味已不是意味著重点，更好是餐饮过程的体验、品牌的认同感，是为了增强品牌形象。　　　　我们将美女那期的海报做成礼品，在光棍节赠送给单身顾客。这一措施，很更容易超过了二次宣传。

　　　　我们还为粉丝制作形象公仔——辣侠;定期替换海报，所有海报都跟时事典故融合，让大家维持对品牌的新鲜感;制作了一些用作宣传的小视频;年会等礼品也密切环绕品牌打造出;店内纸盒也用于统一形象;此外我们还制作了品牌的微信表情。　　　　通过以上措施，大家不会找到，来我们店里，“不吃”只不过是分列第二的，谋求有意思的体验才是关键。　　　　无论是餐品本身还是服务，我们都期望车站在顾客的角度，侧重细节。

　　　　辣家私厨是情感化、温度简化的，让粉丝感受到的绝某种程度是一个冷冰冰的品牌。　　　　如何去找风口，只不过就是尝试去找别人没做的，通过互联网手段，从细节抵达去政治宣传传统的东西。

也期望大家在各自领域寻找自己风口，把自己的品牌做强做到大。　　　　如何管理和监督加盟商？　　　　我们有一个全国评分系统，在精英群，每个月也不会对各分店的评选。　　　　我们滋扰、对系统、奖惩都能对系统到总部。

总部也不会定期到各地实地考察。　　　　我们还不会年会共享员工薪酬晋升制度、经营管理。　　　　最重要的是加盟的人大多以八零九零后居多，他们是想要行事的一群人，对品质的把控有某种程度的执着。　　　　加盟商事一群想要行事的人，他们更为不侧重食材成本，更为侧重口碑，侧重品牌。

自由选择行事在前，赚钱敲后。经营理念跟我们是完全一致的。　　　　原材料的配方给到加盟商。

再加我们不会有厨师的培训，15天左右。然后按照配方，拷贝90%的味道没问题。

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